祖傳腸粉醬汁,零失敗好好味!不學太浪費了! - npnt

很多朋友想知道腸粉怎麼做,現在教大家家庭自製的方法,簡單易學,零失敗。

熬醬汁:大蒜、生抽、蠔油、澱粉

1、大蒜五六瓣(我圖中用的是比較小的)剁碎。

2、澱粉兩小勺(很小的勺),加一小碗水,加入生抽和蠔油適量,攪拌均勻。自己把握鹹度,我本來稱量過,當時沒記下來,現在忘了,自己嘗一下最保險。

3、熱鍋涼油放入蒜米,小火爆香,至蒜米呈金黃色時,加入步驟2的芡汁,大火煮開至晶瑩剔透即可。

手機拍的效果較差,其實實物遠比這個照片上的誘人。

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